Quy trình làm nước mắm truyền thống ở Quảng Ninh


Quy trình đóng nước mắm vào chai được làm bằng thủ công.

Ông Đào Đức Yêm, chủ cơ sở cho biết, ngoài sản xuất nước mắm cá truyền thống, những năm gần đây cơ sở còn sản xuất nước mắm sá sùng. “Sá sùng khô được mua với giá hơn 4 triệu đồng mỗi kg, rang lên, nghiền nhỏ rồi cho vào ủ với nước mắm cá có độ đạm cao trong vòng hai tháng. Sau đó tiếp tục lọc để lấy nước nắm sá sùng thành phẩm”, ông Yêm nói.



VnExpress

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *